Voiko valkosipulin syöminen torjua syöpää? Musta valkosipuli, violetti valkosipuli, valkoinen valkosipuli, onko ravinnossa eroa? Kuinka paljon olet oppinut valkosipulin totuudesta?
1, Voiko valkosipulin syöminen torjua syöpää?
Itse asiassa joissakin in vitro -kokeissa ja eläinkokeet osoittavat, että valkosipulin rikkipitoisilla yhdisteillä ja seleeniä sisältävillä yhdisteillä on tiettyjä myönteisiä vaikutuksia syövän ehkäisyyn, erityisesti joihinkin maha-suolikanavan pahanlaatuisiin kasvaimiin, kuten ruokatorven syöpään, mahasyöpään, paksusuolensyöpään ja niin edelleen. päällä. On kuitenkin myös monia tutkimuksia, jotka kumoavat nämä näkemykset ja pitävät yllä olevia kokeita virheellisinä. Jotkut asiantuntijat huomauttavat, että syöpää ehkäisevät ainesosat eivät tarkoita, että ruoka voi suoraan estää syöpää. Lisäksi in vitro - tai eläinkokeet eivät pysty suoraan todistamaan vaikutusta ihmiskehoon. Siksi "syövän vastainen" asia on edelleen kiistanalainen, eikä ole suositeltavaa syödä paljon valkosipulia syövän ehkäisemiseksi.
2, musta valkosipuli, violetti valkosipuli, valkoinen valkosipuli, ravintoarvo ero?
Musta valkosipuli: se on valkosipulia korkean kosteuden ympäristössä, jota kuumennetaan vähintään kuukauden käymisen ajan. Allisiinin aiheuttama musta valkosipuli on hajonnut, sokeri hajoaa myös hedelmäsokeriksi, makuun tulee makea maku ja haihtuvien orgaanisten sulfidien kokonaismäärä vähentynyt, syöminen ei tunne mausteisuutta, vatsalle ja suolistolle suhteellisen pienempien stimulaatio. Violetti valkosipuli: violetti valkosipuli verrattuna valkosipuliin, antioksidanttivaikutus on vahvempi, antibakteerisempi, joten violetti valkosipulin maku on pistävämpi. Valkoinen valkosipuli seleeni ja germanium elementit ovat rikkaampia, nämä 2 erilaista komponentteja parantaa ihmiskehon toiminta on hyvä.
3, valkosipuli paista aiheuttaa syöpää?
Monet ihmiset haluavat laittaa valkosipulia paistinpannulle chiliin, mutta on näkemys, että: valkosipulichili tuottaa akryyliamidisyövän!
Asiantuntijat sanovat kuitenkin, että akryyliamidi kuuluu 2A-syöpää aiheuttavaan aineeseen, sen eläinkokeet osoittavat karsinogeenisuutta, mutta todisteet karsinogeenisuudesta ihmisille ovat rajalliset; eikä se tarkoita, että pieni määrä akryyliamidia olisi syöpää aiheuttavaa, akryyliamidi syöpää aiheuttava tietyn määrän saanti. (Akryyliamidin syöpää aiheuttava annos on 26-16ug painokiloa kohti). Joten et voi yksinkertaisesti sanoa, että valkosipulin tukehtuminen aiheuttaa varmasti syöpää. On kuitenkin parasta välttää sitä niin paljon kuin mahdollista, jotta se ei tapahdu.
4. Voinko silti syödä itäneitä valkosipulia?
Monet ihmiset ajattelevat, että sinun ei pitäisi jatkaa itäneen ruoan syömistä. Itse asiassa itänyt valkosipuli voidaan syödä, ja ravintoarvo on korkeampi. Tutkimuksessa havaittiin, että 5 päivää itäneen valkosipulin sisäinen antioksidanttiaktiivisuus oli korkeampi kuin tuoreen valkosipulin. Kuitenkin, jos valkosipuli on itänyt ja siellä on mätä, homeinen tilanne, et voi jatkaa syömistä.
5, valkosipuli on hyvä syödä raakana tai keitettynä?
Raakavalkosipulilla on parempi sterilointivaikutus. Valkosipuli lämmitysprosessissa, rooli antibakteerisessa orgaanisen sulfidin pitoisuus vähenee vähitellen, ja mitä korkeampi lämpötila, sitä nopeammin lasku, joten keitetty valkosipuli ei voi olla kovin hyvä pelata bakterisidistä vaikutusta. On myös huomattava, että valkosipulissa oleva allisiini on yhdistettävä alliinaasientsyymin kanssa solujen rikkoutumisen jälkeen, ja se voidaan muuttaa allisiiniksi vasta hapen kohtaamisen jälkeen. Siksi on parasta murskata valkosipuli soseeksi ja antaa seistä 10–15 minuuttia ennen ruokailua, mikä edistää allisiinin muodostumista. Vinkkejä: Allisiinilla on tietty stimuloiva vaikutus vatsaan ja suolistoon, syö liikaa valkosipulia, aiheuttaa helposti akuutin gastriitin, joten ei pitäisi syödä enempää kuin 2-3 neilikkaa päivässä. Ihmisille, joilla on huono ruoansulatuskanavan toiminta, on parasta olla yli 1 neilikka päivässä ja jopa välttää syömistä raakana.
6, valkosipuli maistuu hyvältä ja vaikea päästä eroon, miten?
Valkosipulin syömisen jälkeen suuhun on aina helppo jättää "valkosipulin makua", sitten voi juoda maitoa tai syödä maapähkinöitä ja muita proteiinipitoisia ruokia. Valkosipulin kapsaisiini "propeenisulfidi" voi tehokkaasti yhdistyä proteiinien kanssa hajun vähentämiseksi, ja sitten voit myös harjata hampaasi lisäpuhdistusta varten.
Valkosipuli on yleinen ainesosa keittiössä, ei vain makuaineena, vaan myös hyvänä terveysruokana, kaiken kaikkiaan valkosipulin syöminen on hyväksi keholle!
