Minami-vesipäärynä on kotoisin Japanista. Hedelmä on pyöreä tai litteä, ruskea kuori, vaalea pinta, herkkä liha, paljon mehua, liukenevia kiintoaineita 14.6-16.5, sokeripitoisuus on erittäin korkea, jopa noin 17 prosenttia, päärynän korkein sokeripitoisuus lajikkeita.
Nanshui-päärynän lehdet ovat suuria ja paksuja, soikeita, tummanvihreitä, suuria ja ohuita sahalaitaisia, peitetty valkoisilla karvoilla, ja lehtien pituus on 13–13,4 cm ja leveys 8,3–9 cm. Lehtilehti on lyhyt, yleensä 0,9-1,2 cm pitkä. Puu on vahvempi, oksat pystyssä, oksat ovat paksuja, kovuus on suuri ja solmuvälit ovat pitkiä. Uuden verson vuotuinen kasvu on 100-120 cm ja vuoden aikana voi muodostua pieni määrä kainalokukkasilmuja, ja kainalon kukkanuppuja on helpompi muodostaa, kun uusi verso on lyhennetty kyseisenä vuonna.
Hedelmät ovat keskikokoisia, yhden hedelmän keskimääräinen massa on 360 grammaa ja suuret hedelmät jopa 500 grammaa. Hedelmä on litteä pyöreä, muutama pyöreä ja hedelmä on suora. Kuori on kellertävä ja ruosteinen ja hedelmän pinta sileä. Liha on valkoista, hedelmäliha on herkkä, liukoisten kiintoaineiden osuus on 14,6-16,5 prosenttia ja orgaaninen happo on 0,3 prosenttia; Makea, hedelmäinen, hyvä maku, korkea laatu. Hedelmät kypsyvät syyskuun puolivälissä Jiaodongin alueella, eikä siellä ole oireita, kuten sydänmätä, halkeilevat hedelmät ja hunaja. Nuoret puut kantavat usein hedelmää neljällä harjanteella, jotka ulottuvat hedelmän huipulle, ja kypsät puut kantavat suoraa hedelmää.
