Fuji-omenille on tunnusomaista niiden suuri koko, kauttaaltaan punainen ja pyöreä muoto, joiden keskikoko on kuin pesäpallo. Hedelmät ovat {{0}} painoprosenttia yksinkertaisia sokereita, ja sen tiivis hedelmäliha tekee siitä makeamman ja rapeamman kuin monet muut omenamuunnelmat, joten kuluttajat ympäri maailman pitävät siitä laajalti. Fuji-omenoilla on pidempi parasta ennen -päiväys kuin muilla omenoilla, eikä niitä tarvitse edes säilyttää jääkaapissa. Säilytä pitkään huoneenlämmössä. Jos omena liotetaan 5-prosenttisessa suolavedessä 10 minuuttia, kuivataan, laitetaan tuorepussiin, suljetaan ja laitetaan jääkaappiin, lämpötila säädetään 0-4 asteeseen ja sitä voidaan säilyttää yli 5 kuukaudet.
Lehtipuut, puun korkeus voi olla 15 metriä, ja korkeus on yleensä 3–5 metriä viljelyolosuhteissa. Runko on harmaanruskea, vanhassa ihossa on epäsäännöllisiä pitkittäisiä lohkoja tai hilseilevää kuorintaa ja oksat sileät. Yksittäiset lehdet ovat vuorottelevia, elliptisistä soikeisiin ja lehtien reunat ovat sahalaitaisia. Kukinnot valkoisilla terälehdillä, suojuslehtien vaaleanpunaisia, 20 heteitä, 5 kantaa. Hedelmä on ytimen hedelmää, ja sen väri ja koko vaihtelee lajikkeesta riippuen. Valoa rakastava, lievästi hapan tai neutraali maaperä. Se soveltuu parhaiten hiekkamaille, joissa on syvät maakerrokset, runsaasti orgaanista ainesta sekä hyvin ilmastettuja ja valutettuja ydinmaita. Maatalousministeriön mukaan punaiset Fuji-omenat sisältävät myös karoteenia, rasvaa, proteiinia, Ca, Fe ja muita ihmiskehon tarvitsemia ravintoaineita. Punainen Fuji-puu on vahva, puurunko korkeampi kuin kansallisvalo ja puun asento on avoin kuin kansallisvalo. Katoksen ulkoosa on vahvempi ja sisähallissa enemmän ohuita ja heikkoja oksia. Nuorilla puilla on suurempi avautumiskulma kuin Guoguangilla, ne kasvavat sivusuunnassa nopeammin ja paksuntavat kuivaa kehää nopeasti. Vahva etu huipulla. Versot ovat tiheitä, perifeerisiä: vuotuiset oksat ovat punertavanruskeita, ihon pintakerros on valkoisempi ja ruosteisempi, ihoreiät ovat keskikokoisia tai pieniä ja solmut ovat pidempiä. Monivuotiset versot ovat tumman harmaanruskeita, huokosiltaan tiheitä ja keskikokoisia ja hieman kuperia. Päärunko on kellertävän ruskea, lehdet ovat keskikokoisia, ohuempia, muodoltaan enimmäkseen soikeita ja tyvestä pyöristettyjä. Lehden pinta on sileä ja lehden takaosa karvainen. Lehden suonet ovat näkyviä, ja lehtien reuna on enimmäkseen keskipitkä ja syvä ja monimutkainen sahalaitainen. Kukkasilmut (apikaaliset kukannuput) ovat kartiomaisia, keskisuuria, löysempiä suomuja ja karvaisempia. Lehtisilmut ovat kolmion muotoisia, keskikokoisia, täyteläisiä ja karvaisia. Jokainen kukinto on enimmäkseen 5 kukan rypäle, kukat ovat suurempia, vaaleanpunaisia ja kukat siistimmin kukkivat.
